菠菜可分为根茬菠菜、埋头菠菜、春菠菜、夏菠菜和秋菠菜5 个品种，春菠菜开春后气温回升到5OC以上时即可开始播种，3月为播种适期，播后30-50天采收，品种宜选择抽薹迟、叶片肥大的春秋大叶、沈阳圆叶、辽宁圆叶等。