淄博博山孟良泉香椿芽专业合作社的农户正喜滋滋整理采摘好的香椿芽，准备运到市场上销售。

 

　　《本草纲目》中记载香椿芽“清热解毒，健胃理气”，是一道对身体很有好处的养生食物。淄博博山区地势高、昼夜温差大，出产的香椿芽口感极佳，深受群众喜爱，成为远近闻名的特产。人们除了用它来炒鸡蛋、拌豆腐外，更多的是制作正宗的博山春卷，用来一饱口福。