近日，地处黄土高原的宁夏固原市冷凉蔬菜喜获丰收。据了解，冷凉蔬菜是指适宜在高海拔和气候冷凉地区夏季生产的蔬菜，又叫夏秋蔬菜或错季蔬菜，其最适宜生长的温度在17℃—25℃范围。宁夏固原市利用气候、地域优势大力发展冷凉蔬菜种植，目前冷凉蔬菜种植面积已发展到近40万亩。