该合作社主要经营马铃薯粉条加工，每年可生产纯手工马铃薯粉条140吨，实现销售收入150多万元。甘肃定西素有“中国薯都”之称，常年种植马铃薯300万亩以上，总产量达到500万吨左右。当地农民自古就有手工制作马铃薯粉条用于自食的传统，近年来，随着当地马铃薯种植面积的扩大，部分农民瞅准商机发展手工制粉，成了农民增收的新渠道。