日前，在福建古田县龙峰境猴头菇专业合作社的烘干厂内，工人们正在将今年第一批次采收的猴头菇烘干后分拣装袋。据菇农介绍，猴头菇一般可采摘三茬，每段菌棒产出一公斤左右。第一批采摘下来的猴头菇朵型，毛茸，色泽，干度都比较好，而且吃到嘴里口感佳，因此市场卖价也是最好的。

　　据了解，食用菌产业是福建古田县支柱产业，猴头菇是古田食用菌的主打品种之一，去年全县猴头菇(鲜品)总产量为3.1万吨，产值2.17亿元。