据哥斯达黎加咖啡研究院(Icafe)数据，哥17家合作社咖啡产量在总产量所占比重从2011年的36.5%增长到2015年的41.5%。其余咖啡生产者主要是出口商和小微企业，其中小微企业所占比重占34.5%。