针对冬季低温天气，该所执法人员重点检查餐饮单位厨房的环境卫生情况、餐具消毒情况、食品留样保存情况、员工健康证持有情况；并向厨房负责人详细了解了食物来源、厨房制度建设、厨房日常管理等情况，要求各业主加强从业人员管理及培训，落实餐饮行业基本管理制度。针对检查中发现的个别问题，执法人员当场督促整改，对存在问题较严重的餐饮单位则责令停业整顿。