据湖南省畜牧水产局介绍，湖南以名、特、优水产为抓手，大力调整水产养殖结构。目前，全省名特优水产品名副其实地唱起了主角，养殖面积占到六成以上，产值占到全省的七成以上。 

 

　　在“水产家族”中，衡东县的鳜鱼、大通湖区的河蟹、华容县的黄鳝、张家界市的大鲵、资兴市东江库区的鲟龙鱼、汉寿县的甲鱼等名特优养殖均已成规模，在市场上品牌日益响亮。省农委、省财政厅以奖补的形式，专项扶持龙头企业，按工业化的理念，创建生态养殖园区，做大精深加工，打响市场品牌。