据悉，我国野生菌资源丰富，尤其是生长在海拔很高的松栎混交林中的牛肝菌，因其肉质细嫩，营养丰富，备受消费者喜爱。从1923年起，云南的白牛肝菌便开始出口西欧，受到了国外消费者的欢迎。现在，牛肝菌中的黄、黑牛肝菌均实现了漂洋过海，并畅销国外。牛肝菌已经成为菌类中换汇率较高的畅销商品。因此，为了保护和利用好牛肝菌这一独有特色产品，提升企业精深加工水平，增强国际市场竞争力，确保牛肝菌行业可持续发展。在云南出入境检验检疫局的支持下，目前我国牛肝菌出口产品标准化安全手册已经完成。