宫廷糟鱼含有丰富的钙、磷、碘、等多种矿物质及微量元素,经常食用可增强钙的吸收,促进身体强壮,是家庭宴会、旅游快餐、馈赠亲朋之佳品。加工好的糟鱼，具有鱼体完整、肉质松软，骨烂如泥，香而不腥、肥而不腻、携带方便等特点。可加工淡水鱼和海水鱼类，成品鱼色泽鲜亮，呈酱黄色，醇香爽口，色味俱佳物美价廉，保证不添加任何色素及添加剂\是一般老百姓喜爱的美味佳肴

新乡宫廷小吃培训传授的糟鱼具有鱼体完整、肉质松软，骨烂如泥，肥而不腻，营养丰富，美容养颜等特点。成品鱼醇香爽口，色味俱佳，糟鱼味美价廉，是老百姓喜爱的佳肴。

1、教您正确认识鱼的种类和常食鱼的几个品种。

2、教您识别江河、湖水和稻田鱼的方法。

3、教您挑选上等水产类（鱼）。

4、教您保管活鱼。

5、为您详细讲解冻鱼用冷水化开所起到的烹饪效果。

6、教您鱼苦胆破汁后，用一种妙方来拯救。

7、教您去掉淡水鱼的土腥味绝招。

8、教您烹饪糟鱼拿手绝活，让鱼肉鲜香鱼骨酥软无刺，无腥味。

9、教您制作成品后的鱼盛入盘内不破、完好无损的方法。

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