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温室蔬菜如何施肥
由于棚室菜地施肥量大，冬春季节封闭得严，且气温低、光照弱，蔬菜体内硝酸还原酶活性低，容易积累硝酸盐。那么温室蔬菜如何施肥来减少硝酸盐呢？
禁止施用硝态氮肥。如硫铵、硝酸磷钾、硝酸磷、硝酸钾以及含硝态氮的复混肥，施用后容易使蔬菜积累硝酸盐。因 为人体摄入的硝酸盐80%来自蔬菜，硝酸盐在还原条件下，转化为亚硝酸盐，亚硝酸盐与人体肠、胃中的胺类物质合成致癌物质——亚 硝胺，导致胃癌、食道癌等多种癌症和糖尿病以及血液中毒和脑、心等器官缺氧，致使呼吸困难，发闷甚至死亡。
此外，不宜施含氯化肥如氧化钾、氯化铵等，氯离子能降低蔬菜的淀粉及糖含量，使品质变劣，产量降低，而且残留于土壤中易 造成土壤脱钙，引起板结。如硫酸镁、硫酸铵等肥料，施入土壤中，分解出的硫酸根离子，不易被蔬菜吸收而留在土壤中，危害蔬菜 生长。禁止施用碳铵，因易挥发大量氨气，易引起氨害。
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