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珍珠草鱼又名水下珍珠、水底猪，其体型粗壮，长度较短，圆筒形，背部鳞片较粗，头部扁圆，尾侧扁，口上端位，呈弧形，无须。下咽齿二行，侧扁，呈梳状，齿侧具横沟纹。背鳍和臀鳍均无硬刺，背鳍和腹鳍相对。体呈珍珠白色，偶鳍微浅黄绿色。长大后的珍珠草鱼就像是一颗水中的大珍珠模样，又像是在水中的一头小肥猪。
养殖参数
适温：1-38度（水温）
适盐：小于或等于0.5-0.9%
摄食温度：11-35度
食性：草杂性
投苗量：800-1500尾每亩
亩产：3500-5000斤每亩
大个体：16kg
养殖周期：8-10个月
蛋白系数：大于25%
饲料比率：1.5-1.6比1（浮性饲料）